Bufféer


Liten kall buffé

Inkokt lime och chilimarinerad lax med dill och citron

Skivad flatrökt skinka med apelsin och frisésallad

Grillad kycklingfilé marinerad med mango, pepparfrukt och soja

Tomat och grönsakssalsa

Blandad grönsallad med örter

Krämig potatissallad med med purjolök och pepparrot eller Fransk potatissallad med dijonvinegrette

Lantbröd och smör

175:-

 

Vegetarisk Buffé

Rostad paprika,lök, kronärtskocka, majs med bulgur

Aubergine & zucchinigratäng med timjan ost och  vitlök

Wokade grönsaker i grön curry och kokosmjölk

Ört och vitlöksmarinerade champinjoner

Black beans med babyspenat, vitlök, olivolja och rostad mandel

Grekisk bondsallad

Pastasallad med ruccola, oliver, soltorkade tomater och parmesanost

Tzatziki

Hummus

Lantbröd

255: –

 

BBQ Buffé

Chili & soja marinerade kycklingbröst

Babybackribs glacerade med Helgessons specialblandning

Lax marinerad i honung, peppar och citron

Chorizokorv

Majscorbettes

Paprika & banansalsa med lime, rödlök, honung och tabasco

Coleslaw med morot, citron, persilja och chili

Aioli

Bbq-sås

Blandad grönsallad

Potatisgratäng

Baguette & färskost.

269: –

 

Medelhavsbuffé

Souvlaki (fläskfiléspett marinerat i olivolja, vitlök, citron och örter

Tzatziki

Moussaka

Örtmarinerad kycklingfilé med tomatsås

Grekisk bondsallad (tomat, rödlök, oliver, fetaost)

Grillad haloumi med oliv & chiliolja, citron

Citron och vitlöksstekt calamari med rostade paprikor, persilja och olivolja

Hummus

Grönsallad

Bondbröd och smör

269: –

 

Karibisk Buffé

Lättrökt mango & pepparglacerat kycklingbröst

Röd coleslaw kryddad med ingefära och senap

Fläskfiléspett marinerade i cocos, chili & lime

Stekt havsabborre med en het ananas-mangosalsa toppad med rostad cocos

Paprika & banansallad med röd lök, lime, honung och tabasco

Tomat-grönsakssalsa

Black bean sallad med spenat vitlök & rostad mandel

Rostad majssallad med kummin, koriander, vitlök chili och yoghurt

Blandat fruktfat (ananas, melon, kivi, mm.)

Rostad sötpotatis

Bröd & smör

275: –

 

Italiensk Buffé

Ruccolasallad med tomat och mozzarella, jungfruolja, svartpeppar, basilika och medelhavssalt

Rostade grönsaker i örtolja med rosmarin

Ört och vitlöksmarinerade skaldjur med  kronärtskocka med citron

Stekt strömming marinerad i vitlök, parmesan, örter och crème fraiche

Prosciutto med melon och endiver

Salami med oliver

Mortadella

Ruccolapesto

Tomatpesto

Toskanska köttbullar med tomatsås

Lasagne med kyckling, vin, parmesan, dragon och salladslök

Grönsallad med tryffel dressing

Focaccia & olivolja

315: –

 

Jorden Runt buffé

Lättrökt mango& pepparglacerat kycklingbröst

Babybackribs glacerade med Helgessons specialblandning

Guinessmarinerad rostbiff med Dijon-gräslökssås

Prosciutto med melon och endiver

Inkokt chili & lime marinerad lax med citron och dill

Stekt strömming marinerad i vitlök, parmesan, örter, dijonsenap och crème fraiche

Grekisk bondsallad (tomat, rödlök, oliver, fetaost, persilja, olivolja)

Black beansallad med spenat, vitlök, & rostad mandel

Banan och paprikasallad med röd lök, lime, honung och tabasco

Röd coleslaw kryddad med ingefära och senap

Ört och vitlöksmarinerade champinjoner

Potatisgratäng

Smör & bröd

339: –

 

Lyxbuffé

Röd och gulbetssallad med chevré, honung och citron

Rostade grönsaker med jungfruolja och färska örter

Klassisk Ceasarsallad

Rökt sik med basilika-citroncréme

Laxtartar med dijon dressing och löjrom

Lammstek med rostad vitlökssky och vaxbönor

Kalvytterfilé med Karl-johanssvampsås och broccoli

Potatis-parmesanplättar

Franskt lantbröd och smör

Ostfat med: S:t agur, Tallegio, Brie, krusbärschutney och druvor

Brytknäckebröd

379: –