Bufféer

Vår- och sommarbuffé 2017

Helgessons skagenröra på fullkornsbröd med citron och dill
Sallad med citrusbakad lax, salladsost, ärtskott, bulgur, färska örter och granatäppeldressing
Grönsallad med polkabeta, svartrötter, stenbitsrom och dillcrème fraiche
Urbenat kycklinglår med mozzarella, soltorkad tomat bacon och färsk timjan
Marinerad nötrulle med gräslökskryddad dijonsås apelsin-rödkålssallad
Rostad färskpotatissallad med purjolök, oliver och paprika
Lantbröd och smör

249: –

Köp till dessert för endast 30: –
Vaniljpanacotta med jordgubbs och rabarberkompott


Liten kall buffé

Inkokt lime och chilimarinerad lax

Flatrökt skinka

Chili och soya marinerad kycklingfilé

Tomat och grönsakssalsa

Blandad grönsallad med tomat, gurka majs

Potatisgratäng eller potatissallad

Lantbröd och smör

145:-

 

Vegetarisk Buffé

Rostad paprika,lök, kronärtskocka, majs med bulgur

Aubergine & zucchinigratäng

Wokade grönsaker i grön curry och kokosmjölk

Ört och vitlöksmarinerade champignoner

Black beansallad med babyspenat, vitlök, olivolja och rostad mandel

Pastasallad med ruccola, oliver, soltorkade tomater och parmesanost

Tzatziki

Hommous

Lantbröd

185: –

 

BBQ Buffé

Chili & soya marinerade kycklingbröst

Babybackribs glacerade med Helgessons specialblandning

Lax marinerad i honung, peppar och citron

Choritzokorv

Majscorbettes

Paprika & banansalsa

Cole slow

Aioli

Bbq-sås

Blandad grönsallad

Potatisgratäng

Baguette & färskost.

229: –

 

Grekisk Buffé

Souvlaki (marinerat grillspett)

Tzatziki

Moussaka

Örtmarinerad kycklingfilé med tomatsås

Grekisk bondsallad (tomat, rödlök, oliver, fetaost)

Grillad haulomi med oliv & chiliolja

Citron och vitlöksstekt calamari

Hommous

Grönsallad

Grekiskt bondbröd

219: –

 

Karibisk Buffé

Lättrökt mango & pepparglacerat kycklingbröst

Röd coleslow kryddad med ingefära och senap

Fläskfiléspett marinerade i cocos, chili & lime

Stekt havsaborre med chilisalsa

Paprika & banansalsa

Black bean sallad med spenat vitlök & rostad mandel

Majssallad med kummin & koriander

Blandat fruktfat (ananas, melon, kivi, mm.)

Potatisgratäng

Bröd & smör

235: –

 

Italiensk Buffé

Ruccolasallad med tomat och mozzarella

Rissonisallad med rostade grönsaker

Ört och vitlöksmarinerade skaldjur i kronärtskocka med citron

Pinjenöt, parmesan och örtmarinerad strömming

Parmaskinka med melon

Salami

Mortadella

Ruccolapesto

Tomatpesto

Toskanska köttbullar med tomatsås

Lasagne med kyckling, vin, parmesan och salladslök

Grönsallad med tryffel dressing

Focaccia & olivolja

275: –

 

Jorden Runt

Lättrökt mango& pepparglacerat kycklingbröst

Babybackribs glacerade med helgessons specialblandning

Guinessmarinerad rostbiff

Prousciotto med fikon och melon

Inkokt chili & lime marinerad lax

Pinje och örtmarinerad strömmingsfilé

Grekisk bondsallad

Black beansallad med spenat, vitlök, & rostad mandel

Banan och paprikasallad

Röd Cole slow

Ört och vitlöksmarinerade champinjoner

Blandad grönsallad

Potatisgratäng

Smör & bröd

299: –

 

Lyx buffé

Röd och gulbetssallad med chevrécréme

Rostade grönsaker med jungfruolja och färska örter

Klassisk Ceasarsallad

Rökt sik med basilika-citroncréme

Laxtartar med dijon dressing och forellrom

Lammstek med rostad vitlökssky

Kalvytterfilé med svart trumpetsvampsås

Potatis-parmesanplättar

Franskt lantbröd och smör

Ostfat med:

S: t agur

Tallegio

Brie

Krusbärschutney

Druvor

Hembakat knäckebröd

379: –